Ropogós házi müzli(szelet)

Az egész napos rohanással, munkahelyen vagy iskolában töltött időre jól jön valami rágcsálnivaló, amit könnyű bedobni a táskába, és vészhelyzet esetén, két étkezés közben elővenni. Nemrég kitaláltam, hogy szeretnék házi alternatívát találni a bolti müzliszeletre. Előzetesen be kell vallanom, hogy még nem sikerült kikísérleteznem a tökéletes állagú, szépen formára vágható utánzatot, de darabokra tördelve a lenti elkészítési mód alapján jól működik, a széteső apró darabok pedig például görög joghurtba szórva ropogós müzliként használhatók. Kettő az egyben, avagy mentsük, ami menthető. :)

A kiindulópontom a következő volt (az arányokkal lehet, hogy fogok még kísérletezni): zab alap + magvak + zsiradék + cukros szirup

Akármennyire is egészségesebb ez a változat a boltinál, természetesen magas energiatartalmú nasiról van szó, ami kis mennyiségben illeszthető be egy egészséges étrendbe. Az olajos magvakon kívül kókuszolaj van benne zsiradékként, amit szerintem lehet vajjal helyettesíteni, de még nem próbáltam. Én nemrég vettem egy doboz kókuszolajat, és most próbálgatom, hogy mihez lehet használni, ezért választottam éppen azt. Hozzáadott cukrot direkt nem akartam használni, hiszen az aszalt gyümölcsök cukortartalma is magas, és bár energiatartalom szempontjából a méz is hasonló értékekkel rendelkezik, de az egyéb összetevői miatt mégiscsak jobb, mint az agyonfinomított kristálycukor.

Hozzávalók: (egy kis! tepsihez - ha nem direkt darabos müzlit szeretnél, nem jó, ha túl lapos a szelet)

• 1 bögre zabpehely
• 1 bögre mag (pl. diákcsemege, mandula, földi- vagy törökmogyoró, tökmag, dió, kesudió stb.) és/vagy aszalt gyümölcs (pl. mazsola, szilva, vörösáfonya, meggy, barack)
• 1/3 bögre (kb. 2 evőkanál) kókuszolaj (vagy vaj)
• 1/3 bögre (kb. 2-3 evőkanál) méz

Elkészítés:

A magvakat és a nagyobb aszalt gyümölcsöket durvára vágjuk, majd beleöntjük  egy nagy tálba a zabpehellyel együtt.

Hozzáadjuk a kókuszolajat és a mézet, és jó alaposan elkeverjük, hogy mindenhol egyenletesen bevonja a száraz hozzávalókat.

Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk a masszát, jó alaposan belenyomkodjuk, és kb. 15 percig sütjük 160 fokon. A belenyomkodásra azóta láttam egy jónak tűnő módszert: a keverék tetejére is kell tenni egy darab sütőpapírt, majd egy másik tepsivel/más lapos, méretben megfelelő tárggyal rá kell nehezedni, és "végigvasalni" - ennél jobban nem lehet összepréselni a pelyhet és az egyéb összetevőket.

Fontos, hogy hagyjuk a formában kihűlni, mielőtt darabokra vágjuk vagy törjük!

Bármilyen aszalt gyümölccsel és maggal elkészíthető, az alap ízesíthető kakaóval, fel lehet dobni csokidarabokkal (aszalt meggyel párosítva különösen jó lehet!), vagy kókuszreszelékkel is.

Megjegyzés: a lefényképezett adag pont sülhetett volna egy kicsit tovább, ennél nyugodtan lehet pirultabb. A leírt 15 perc már egy becsült átlag, ami szerintem jó kiindulópont lehet, ha valaki kedvet kap hozzá, hogy kipróbálja.