Fűszeres és puha muffin lágy, friss, enyhén narancsos krémmel. Kivételesen jól sikerült, próbáljátok ki!
Hozzávalók:
A muffinhoz:
- 15 dkg margarin (vagy vaj)
- 15 dkg cukor
- 3 evőkanál méz
- 1 narancs reszelt héja
- 2 evőkanál mézeskalács-fűszerkeverék és/vagy fél-fél teáskanál fahéj, gyömbér, szegfűbors
- 3 tojás
- 3-4 evőkanál (kb. 100 g) natúr joghurt
- 15 dkg liszt
- 1 csomag sütőpor
A krémhez:
- 15 dkg mascarpone
- 0,5-1 narancs leve
- kb. 3 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
Elkészítés:
A margarint a cukorral, a mézzel, a narancshéjjal és a fűszerekkel közepes lángon összemelegítjük időnként megkeverve, amíg a cukor el nem olvad. Áttöltjük egy keverőtálba, és ha nem túl forró, akkor mehetünk tovább. Ellenkező esetben kicsit hagyjuk hűlni a következő lépés előtt.
Egyesével hozzákeverjük a tojásokat, majd hozzáadjuk a joghurtot, végül a sütőporral elkevert lisztet is.
Körülbelül 20 perc alatt, 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük.
A krémhez a mascarponét kikeverjük vaníliás cukorral, az ízlés szerinti cukorral, és annyi narancslével, hogy ne legyen túl folyós.
A megsült muffinokat teljesen kihűtjük, ez idő alatt a krémet is a hűtőben pihentetjük, majd a krémet tálalás előtt habzsák segítségével a muffin tetejére nyomjuk vagy egyszerűen rákanalazzuk.
Figyelem! Ez a krémmennyiség nem biztos, hogy elegendő az összes muffinra, de hasonló arányokkal dolgozva lehet többet készíteni, ha szükséges ( egy kis doboz mascarpone úgyis 25 dekás).
Fel lehet díszíteni szórógyönggyel-vagy cukorral, mini mézeskalácsfigurával, kandírozott narancshéjjal, így igazi karácsonyi ünnepi desszert is válhat belőle, amely finom és mutatós, de közben nagyon egyszerű elkészíteni.
Nincsenek megjegyzések :
Megjegyzés küldése