Majdnem pontosan egy hónapja készült már ez a süti, de mindenképpen szerettem volna megosztani a receptet, annyira jól sikerült.:) Az alaprecept a nyammm blogról származik, ott is van még egy megelőző forrás, de én is változtattam kicsit az arányokon. Ezen kívül pedig éppen volt még egy kis elhasználni való mascarponém, és mivel a márványos-krémsajtos tetejű brownie is nagyon finom, hát kombináltam a kettőt.
Akinek tehát nincs otthon mascarponéja, nyugodtan hagyja el! Sőt, tulajdonképpen eper sem kell bele, minden nélkül egy (szerintem) tökéletes brownie-receptet kapunk.
Hozzávalók:
A brownie-hoz:
- 200 g étcsoki
- 250 g vaj
- 200 g cukor
- 4 tojás
- 140 g liszt
- 30 g cukrozatlan kakaópor
- kb. 200 g eper
A mascarponés krémhez:
- 200 g mascarpone
- 1 tojás
- 5 dkg cukor
- vaníliás cukor
Elkészítés:
A csokit megolvasztjuk a vajjal, majd hozzáadjuk a cukrot és a tojásokat is. Az egészet jól elkeverjük.
A lisztet és a kakaóport elvegyítjük, majd beleforgatjuk a nedves halmazba.
Belekeverünk még 100 g epret - nem érdemes kicsire vágni őket, úgyis összefonnyadnak, a nagyobb szemek félben tökéletesek.
A krémhez kikeverjük a mascarponét a tojással és a cukrokkal.
Nem túl nagy, kb. 20x30-as magas falú tepsibe simítjuk a tésztát. Erre jöhet a krém, kanalanként eloszlatva, majd egy villával körkörös mozdulatokkal a kis krémszigeteket össze lehet kötni, ettől lesz majd márványos.
A tetejére mehet az eper másik fele.
180 fokra előmelegített sütőben kb. 35 perc alatt megsül. (Én azt tapasztaltam, hogy a krémmel a tetején ennyi idő alatt tökéletes lesz az állaga, amikor viszont magában sütöttem, jobb lett volna pár perccel előbb kivenni.)
Igazán kiadós, és nagyon finom!:)
Nincsenek megjegyzések :
Megjegyzés küldése