Kánikulai desszert - túrótorta sütés nélkül

A legutóbbi 40 fokos melegben rámtört a süthetnék. Mindenképpen szerettem volna valami igazi sütit csinálni, de annyira még én sem voltam elvetemült, hogy a 30 fokos lakást felfűtsem a kinti hőmérsékletre. Így összeállítottam ezt az egyszerűen, sütés nélkül elkészíthető túrótortát a hűtő tartalmából.

Hozzávalók:
20 dkg (kakaós) keksz
10 dkg olvasztott vaj
0,5 kg túró
25 dkg mascarpone
5 dkg cukor (ízlés szerint lehet több is)
1 csomag vaníliás cukor
1 citrom héja
ízlés szerinti gyümölcs a krémbe és a tetejére (én nektarint használtam, de nagyon finom lehet bogyós gyümölcsökkel, málnával, meggyel...)

Elkészítés:
A kekszet ledaráljuk, majd összekeverjük az olvasztott vajjal. Egy kapcsos tortaformába belenyomogatjuk az így kapott tésztát, majd hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen. Közben a krémhez összekeverjük a túrót, a mascarponét, a cukrot, vaníliás cukrot és a citromhéjat, végül a felaprított gyümölcsöt is hozzáadjuk. Ezt rákanalazzuk a tésztára, és így is hűtjük pár órát. (Tényleg érdemes vele várni, amíg megszilárdul és rendesen szeletelhetővé válik, mi kicsit türelmetlenek voltunk, és bár az íze nagyon jó volt, az állaga még nem volt az igazi.) Tálalás előtt a választott gyümölccsel kidíszítjük a tetejét.
Nyári, hűsítő, mégis kiadós desszert!