Azt hiszem, erről a morzsasütiről még nem írtam, pedig ez is egyike a kedvenc pillanatok alatt, bármiből elkészíthető sütijeimnek. Szerintem ősszel-télen szoktam gyakrabban sütni, akkor főleg almából, fahéjjal ízesítve, dióval a tésztájában, most viszont egy nyári változatot készítettem.
Hozzávalók: (8 tálkát töltöttem ennyi morzsával tele)
- 15 dkg liszt
- 10 dkg cukor
- 10 dkg hideg vaj
- 8 dkg őrölt mandula ( dió helyett)
- annyi gyümölcs, amennyi látványra kiegészíti a tésztát - azt hiszem, 3 nektarint használtam+málnát
- 1-2 evőkanál cukor ízlés és a gyümölcs édessége szerint
- / + esetleg a gyümölcshöz illő fűszer (vanília, fahéj, stb.) /
- görög joghurt, citromhéj, vaníliás cukor VAGY egyszerűen fagyi
Elkészítés:
Összekeverjük a lisztet, a cukrot és a mandulát, majd belekockázzuk-farigcsáljuk a vajat. Addig kell morzsolgatni, amíg morzsássá nem áll össze, nem lesz belőle valódi tészta.
A barackot felkockázzuk (egyáltalán nem baj, ha még nem puha), hozzáadjuk a málnát, és megszórjuk egy kis cukorral.
A szufléformát kivajazzuk. Alulra mehet egy-két(-három) kanálnyi gyümölcs (megint csak ízlés szerint), majd erre rá a morzsa. Meg lehet púpozni, úgyis összesül az egész.
Kb. 20 percig sütöttem-pároltam alacsonyabb hőfokon, 120-150 fok körül, majd 10-15 percig normális, 180 fokos hőmérsékleten sült, amíg az alja már rotyogott, a teteje pedig megbarnult.
Közben pár kanál joghurtot - görögöt, ez alapból sűrűbb már - megízesítettem egy kis citrommal és vaníliás cukorral, majd betettem a mélyhűtőbe. Párszor átkevertem, miközben a süti sült, de amúgy hagytam, hogy magától lehűljön, és kicsit fagyisabb legyen az állaga.
Nincsenek megjegyzések :
Megjegyzés küldése