Múlt héten új helyet fedeztem fel Budapesten, amiről úgy gondoltam, hogy érdemes a megosztásra, és hosszú idő után először szívesen írnék is róla. Az egyik barátnőmnek köszönhetően ismertem meg a Keltető, azaz a The Hatchery nevű kézműves pékséget/kávézót, amire ő véletlenül bukkant rá, én pedig azóta még egyszer visszatértem, hogy még több finomságot megtekintsek közelebbről, és képekkel is dokumentáljam őket.
Amikor az első látogatás előtt rákerestem a helyre, kiderült, hogy ugyanaz áll mögötte, aki a péksütijeiről híres Butter Brothers mögött. A Butter Brothers az egyetemhez nagyon közel volt, és amikor régebben párszor betértem, eléggé megfogott a hangulata, és finomakat is ettem ott, úgyhogy kíváncsi voltam az új helyre is. Szintén a kis utánajárásnak köszönhetően derült ki az is számomra, hogy a Keltető elnevezés nem csupán a kelt tésztákra utal, hanem a hely inkubátorjellegére is, amelynek keretében hétvégente különböző kezdeményezéseket fogad be a falai közé.
Kívülről nem feltűnő jelenség az üzlet, az ajtó mellett csak egy sima tábla hirdeti krétafelirattal, hogy megérkeztünk, és itt található az egyelőre próbaüzemben működő Keltető. A pultban különböző péksütemények, édes és sós kosárkák, papucsok, csigák, zsemlék és kenyérfélék, valamint tortaszeletek, sütik, piték és kekszek kapnak helyet, emellett specialty kávéból és minőségi teákból válogathatunk.
A helyiség kifejezetten tágas, egyáltalán nem zsúfolt, ami kényelmessé teszi egy hosszabb beszélgetéshez vagy akár kényelmes munkához is. A "kísérleti stádium" jelleg még érződik a belső téren is, de alapvetően kényelmes, modern, egyszerű és vidám a környezet. Apróság, de nekem kifejezetten tetszett, hogy erre is gondoltak, hogy poharak és vizespalackok vannak kikészítve, amikből magadnak tölthetsz - ez a megoldás szerintem hozzájárul a barátságos, vendégmarasztaló hangulathoz.
Az ételeket illetően én egy fehércsokis-gyümölcsös tortát, kakaóscsigát és csokis banánkenyeret kóstoltam (nem egy alkalommal, és volt, ami tényleg csak kóstoló volt), és egyikbe se tudnék belekötni, sőt. De a sós, tojásos-sonkás-zöldséges süteményekről is jókat hallottam.
Azonkívül, hogy mind a pék- , mind a cukrászsütik kiválóak, óriási előnye szerintem a Keltetőnek, hogy az árak nincsenek úgy elszállva, mint a legtöbb hasonló jellegű helyen. A kakaóscsiga például 290 forint volt, ami nem sokkal több, mint az egyentésztából készülő péksütemények az átlagos pékségekben, és a többi termék ára is 300-400 forint körül mozog. A nagy különbség, hogy itt tényleg minőséget kapunk a pénzünkért. Az általam kóstolt tortaszelet is 500 forint volt, ami a maga kategóriájában szintén abszolút vállalható ár.
Aki a Mikszáth Kálmán tér közelében jár, és szereti a ragacsos, jó sok töltelékkel készült csigát, vagy valami extrább, minőségi péksütire vágyna (a Facebook-oldal alapján különleges ízkombinációkat is ki lehet fogni), keresse az egyszerű szürke épületet a kis táblával!
Hol? 1088 Budapest Krúdy Gyula utca 7.
Facebook: The Hatchery - A Keltető
